4 płaty fileta śledziowego solonego
4 jajka ugotowane na twardo
2 ogórki kiszone
1 mała cebula
1/2 puszki kukurydzy
pęczek świeżego koperku
1 łyżka majonezu
1 łyżka śmietany
1 łyżeczka musztardy
1 ząbek czosnku
sól
pieprz
Smacznego.
Nowa odsłona poczciwego śledzia, tym razem z dodatkiem ogórka kiszonego, jajka, kukurydzy w sosie czosnkowym z koperkiem. Zastanawiałam się jak nazwać to danie, gdyż tak przygotowany śledź wygląda jak tatar. Zjedliśmy go jako sałatkę śniadaniową, na chrupiących tostach. Popularna rybka skończyła więc w sałatce. Smacznej, prostej ale jakże smakowitej. Składniki: 4 płaty fileta śledziowego solonego 4 jajka ugotowane na twardo 2 ogórki kiszone 1 mała cebula 1/2 puszki kukurydzy pęczek świeżego koperku 1 łyżka majonezu 1 łyżka śmietany 1 łyżeczka musztardy 1 ząbek czosnku sól pieprz Filety śledziowe moczymy w zimnej wodzie, przynajmniej 2-3 h, lub zostawiamy na całą noc. Wymoczone śledzie kroimy w drobną kostkę, podobnie jajka, ogórki, cebulę. Wszystko łączymy w misce, dodajemy kukurydzę, wyciśnięty przez praskę czosnek, majonez, śmietanę, musztardę i drobno pokrojony koperek. Przyprawiamy solą i pieprzem, mieszamy.
Smacznego.
1 Comment
Margaryna Omega Optima 3, zainspirowała mnie do przygotowania takich właśnie krewetek. Pachnących czosnkiem, o maślanym smaku i niezwykle kuszącym aromacie. Pesto pietruszkowe znakomicie pasowało i podkręcało smak krewetek. Danie znakomicie sprawdzi się, na rodzinnym ,szybkim pikniku.
Składniki:
250 g krewetek np. Black Tiger (mogą być mrożone) 3 ząbki czosnku 1 łyżka margaryny Optima Omega 3 1 łyżka oleju rzepakowego sól Pesto: pęczek pietruszki 50 g orzechów włoskich 3 łyżki oliwy sól pieprz Bagietki: 1 bagietka pokrojona w poprzek na małe kanapki margaryna Optima Omega 3 sól
Pietruszkę, orzechy i oliwę rozdrabniamy blenderem, solimy do smaku.
Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy poszatkowany czosnek, chwilkę smażymy. Zdejmujemy z patelni i wrzucamy odmrożone i osuszone krewetki, smażymy po kilka minut z każdej strony. Pod koniec smażenia dodajemy łyżkę margaryny Optima Omega 3, następnie zdejmujemy z ognia i mieszamy. Bagietkę kroimy, smarujemy margaryną Optima Omega 3 i posypujemy odrobina soli. Grillujemy lub przypiekamy na patelni. Krewetki podajemy na przypieczonych grzankach z bagietki. Wierzch dekorujemy pesto pietruszkowym. Smacznego. Brukselka w smacznej odsłonie z boczkiem, jajkiem i szczypiorkiem. Kompletne danie obiadowe, pachnące, syte, po prostu bardzo dobre. Składniki: (3 porcje) 500 g brukselki 8 plasterków boczku 1 łyżka masła 3 jajka sól pieprz szczypiorek Brukselkę myjemy, osuszamy następnie, wycinamy twarde części i kroimy na ćwiartki. Na rozgrzanej patelni wysmażamy pokrojony w paseczki boczek. Zdejmujemy na bok na papierowy recznik by obciekł z tłuszczu. Na patelnie dodajemy masło, wrzucamy brukseki i smażymy je na wolnym odniu do momentu aż zmiękna (przez 10-15 min). W środku brukselek robimy zagłębienia, wbijamy jajka, smażymy aż się zetną. Boczek przekładamy na patelnie, danie posypujemy szczypiorkiem. Przyprawiamy solą i pieprzem.
Smacznego. Zapewne zdaża Wam się jeść coś na szybko, niekoniecznie jest to zdrowe i własnoręcznie przyrządzone. Na szybki obiad proponuję pyszny makaron z krewetkami, kiełkami, czosnkiem, posypany świeżą porcją ziół. Ostrości dodaje papryczka chili a charakteru tarty parmezan. Prosto i smacznie. Składniki: (dla 2 osób) 2 ząbki czosnku 50 ml oliwy połowa papryczki chili natka pietruszki szczypiorek parmezan 150 g krewetek Vannamei 20 g ulubionych kiełek sól makaron spaghetti Makaron gotujemy aldente.
Na patelni rozgrzewamy oliwe, dodajemy drobno posiekany czosnek i chili,chwile smażymy. Dorzucamy odmrożone i osuszone krewetki oraz kiełki. Całość smażymy przez 3 do 5 minut. Podajemy posypane parmezanem, posiekaną natką pietruszki i szczypiorkiem. Smacznego. Mam dla Was propozycje nie do odrzucenia, oczywiśnie na smaczny obiad. Zwykły, nieco nudny mintaj, zawinięty w chrupiące ciasto francuskie, do tego warzywa, świeży szpinak i żółty ser. Spróbójcie, szczególnie jeśli tak jak ja, nie lubicie nudy na talerzach. Składniki: 1 opakowanie ciasta francuskiego 3 filety mintaja lub innej mrożonej ryby 150 g mrożonej włoszczyzny w paskach 150 g świeżego szpinaku "baby" ser żółty 2 ząbki czosnku sól pieprz sok z cytryny 1 rozbełtane jejko suchy mak łyżka masła Ryby pozostawiamy do rozmrożenia.
Na patelni roztapiamy masło, wrzucamy warzywa, chwile dusimy, dodajemy szpinak i drobno posiekane ząbki czosnku. Dusimy przez 2 minuty, odsawiamy do wystudzenia. Ryby myjemy, osuszamy, każda dzielimy w poprzek na pół, przyprawiamy solą, pieprzem i skrapiamy sokiem z cyryny. Ciasto lekko rozwałkowujemy, na dłóższym brzegu ciasta układamy 3 porcje ryby po 2 kawałki na sobie w sporych odstępach. Na rybę układamy warzywa i starty żółty ser. Zawijamy w ciasto, dociskając brzegi końcówką widelca. Sakiewki smarujemy rozbełtanym jajkiem i posypujemy makiem. Pieczemy przez 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Smacznego. Należę do osób niecierpliwych, przekłada się to także na moje kucharzenie. Jeśli chodzi o makarony to mam wrażenie, że napisałam już wszystko. Do makaronu lubię proste dodatki, znakomicie smakuje mi z czosnkiem, oliwą i odrobiną świeżej bazylii. Nie pogardzę też bardziej złożonym sosem takim jak ten, delikatny, śmietanowy z wędzonym łososiem, kalafiorem i groszkiem. Składniki: Sos: 100 g łososia wędzonego 150 ml śmietany kremówki 1/2 szklanki mrożonego, zielonego groszku 1/4 kalafiora szczypiorek 2 ząbki czosnku cebulka dymka sól pieprz łyżeczka masła ulubiony makaron Kalafiora i groszek gotujemy aldente. Pokrojoną drobno cebulkę i czosnek szklimy na maśle, dolewamy śmietanę, dodajemy różyczki kalafiora i groszek. Gotujemy przez kilka minut, do momentu, aż sos zgęstnieje. Dodajemy porwanego palcami łososia i jeszcze chwile gotujemy. W razie potrzeby przyprawiamy solą i pierzem. Podajemy z makaronem, posypany szczypiorkiem.
Smacznego. Ostatnio mam dużo mniej czasu na kreatywne gotowanie. Pomysłów na oryginalne potrawy w głowie mi nie brakuje, gorzej z ich realizacją. To nie oznacza, że w ogóle nie gotuję, robię to prawie codziennie, lecz ostatnio stawiam na tradycyjną kuchnie. Dziś, zachciało mi się krewetek, takich maślanych, aromatycznych z pietruszką. Zjedzone, pyszne! Składniki: (ilość porcji :2) 150 g krewetek black tiger pęczek pietruszki mała cukinia 2 ząbki czosnku kawałek startego imbiru łyżka masła sól pieprz 100 g makaronu ryżowego wstążki Krewetki rozmrażamy, osuszamy. Na patelni rozpuszczamy masło, wrzucamy drobno posiekany czosnek i starty imbir, chwile smażymy. Wrzucamy krewetki i smażymy kilka minut, dodajemy starta na tarce cukinie, podlewamy odrobiną wody, dusimy przez kilka minut. Przyprawiamy solą i pieprzem, dosypujemy drobno posiekaną natkę pietruszki.
Makaron przygotowujemy według przepisu na opakowaniu, wrzucamy na patelnie, mieszamy. Smacznego. Mam ogromną słabość do śledzi marynowanych, szczególnie tych w oleju. Często kupuję na wagę kilka płatów matiasów i przygotowuję je na różne sposoby. Śledzie najlepiej smakują mi wieczorem, wtedy gdy moje kubki smakowe wariują i domagają się jedzenia. Po porcji śledzi, ochota na objadanie przechodzi. Ot! To taki mój osobisty patent dietetyczny :) Składniki: ½ kg śledzi matiasów 1 łyżka majeranku 1 łyżka ziół prowansalskich 2 ziela angielskie 1 liść laurowy 1 ziarenko jałowca ½ łyżeczki pieprzu mielonego 3 ząbki czosnku drobniutko posiekanego 2 duże cebule 1 papryczka chilli bez nasion 1 łyżka kaparów sok z połowy cytryny szczypta soli szczypta cukru olej rzepakowy Śledzie moczymy w mleku przez 2-3 godziny. Płaty śledziowe kroimy w kilkucentymetrowe plasterki, skrapiamy sokiem z cytryny. Cebulę oraz papryczkę kroimy w drobną kostkę, łączymy
z czosnkiem i kaparami, posypujemy szczypta soli i cukru. Zioła rozgniatamy w moździerzu lub za pomocą dłoni, mieszamy ze śledziami. W litrowym słoiku układamy naprzemiennie, cebulę z czosnkiem, śledzie, cebulę, polewamy olejem. Śledzie muszą być zatopione w oleju. Słoik zakręcamy i umieszczamy w lodówce na przynajmniej 24 godziny. Najlepiej smakują po 3 dniach. Smacznego To był mój debiut jeśli chodzi o małże. Z książką kucharską wykonywałam krok po kroku wskazówki francuskiego kucharza. Myślę, że wyszło bardzo smacznie, doskonałe danie na szczególne okazje. 1 kg świeżych małży 1 czubata łyżka masła 2 ząbki czosnku 1 mała cebula 1 papryczka chilli (bez pestek) 1 kieliszek białego wina wytrawnego 1/2 szklanki bulionu warzywnego lub wody pęczek natki pietruszki sól Małże dokładnie myjemy (kazdą z osobna), puste wyrzucamy. Pozostawiamy jedynie zamknięte (żywe) małże, lekko uchylone , obstukujemy łyżką, jeżeli się zamkną nadają się do zjedzenia. Małże wykładamy na sitko i myjemy je pod bierzącą wodą.
W garnku, roztapiamy masło, wrzucamy pokrojone ząbki czosnku, poszatkowaną drobno cebulę i chilli, chwilę smażymy. Wrzucamy małże, dolewamy wino i wodę, garnek przykrywamy pokrywką. Gotujemy przez 6 minut (małże powinny się pootwierać). W trakcie gotowania należy potrząsnąć garnkiem, aby te z wierzchu były bliżej dna. Minutę przed końcem dosypujemy posiekaną natkę pietruszki i przyprawiamy osdrobiną soli. Smacznego. Chciało mi się takiego spaghetti, lekkiego, aromatycznego. Wczorajszy dzień wyjątkowo mnie rozpieszczał, były pączki, ptysie, eklerki. Dziś dietetycznie, bez cukru czy niezdrowych tłuszczów. Taki makaron przyrządzam bardzo często, lubię szybkie, a zarazem smaczne obiady w kilkanaście minut. Składniki: makaron pełnoziarnisty typu spaghetti puszka tuńczyka lub makreli w sosie własnym (użyłam makreli) łyżka kaparów połowa czerwonej papryczki chilli skórka otarta z połowy cytryny wraz z sokiem szczypiorek oliwa Makaron gotujemy w osolinej wodzie, aldente.
Makrelę odsączamy z oleju na sitku. Papryczkę, kapary drobno siekamy, dodajemy skórkę i sok z cytryny, mieszamy. Makrelę rozdrabniamy widelcem, łączymy z resztą. Makaron odedzamy, wrzucamy do garnka, dodajemy makrelę z przyprawami, mieszamy. Podajemy natychmiast, polane oliwą z oliwek. Smacznego. |
Witaj!Lubisz smacznie zjeść? Kategorie:
Wszystkie
Archiwum
Marzec 2024
|